Cacao en poudre et bredele : toutes nos recettes

Name: Le cacao en poudre, un incontournable dans de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cacao en poudre

La poudre de cacao est obtenue à partir des fèves de cacao du cacaoyer. Photo par thecakeschool

Pour obtenir de la poudre de cacao, il faut passer par de nombreuses étapes de transformations du fruit, de la fermentation au séchage en passant par la torréfaction des fèves puis concassage et broyage à chaud pour enfin obtenir une masse de cacao qui sera alors transformée en partie en poudre de cacao.

Très intéressante sur le plan nutritionnel, on utilise la poudre de cacao dans diverses préparations culinaires, en particulier dans des desserts et confiseries mais aussi dans l'élaboration de boissons comme pourquoi pas un savoureux chocolat chaud maison.

Toutes les recettes de cacao en poudre et bredele des Gourmets

Des idées de recettes de cacao en poudre et bredele pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Brunsli

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Les Brunsli (également appelés Brun de Bâle) sont des biscuits de Noël très chocolatés et au bon goût de cannelle. Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.